Harmaa ravintolatoiminta

Joka viides ravintola-alan euro on kirjanpidon ohittavaa harmaata taloutta kuten ohimyyntiä, pimeää palkkaa tai salattua yrittäjätuloa. Harmaasta taloudesta koituu kilpailuhaittaa rehellisille yrittäjille ja yhteiskunnalle noin 370 miljoonan euron vahingot vuosittain. Harmaa talous on osasyy alan kannattavuuden heikentymiseen ja toimipisteiden sulkemiseen.

Tilannekuvan mukaan harmaata taloutta esiintyy erityisesti pizza–kebab-tyyppisissä pikaruokapaikoissa, keskioluen myyntipisteissä, pikkuravintoloissa ja pubeissa. Usein työtekijä ja työnantaja eivät kumpikaan tiedä Suomen lakisääteisistä työehdoista.