Pykälöikäämme.
1 luku. Juristiksi ajautumisesta
1 §. Lapsuuden unelma. Pikkutyttönä haaveiin kirjastotädin tai kaupan tädin ammatista. He olivat – ainakin minulle – hyvin ystävällisiä.
2 §. Ensimmäinen valaistuminen. Lakia lukemaan kulkeudun poissuljennalla. Se tuntui turvalliselta valinnalta.
Luin lukiovuosina paljon kieliä ja reaaliaineita ja ajattelin, että juristitutkinnon jälkeen lähden diplomaatiksi.
2 luku. Ravitsemusyrittäjäksi ajautumisesta
1 §. Alkukipinä. Ravintoasiat ja niihin liittyvä hyvinvointi ovat kiinnostaneet minua pitkään. Osaltaan asiaan on vaikuttanut oma diabetekseni.
2 §. Toinen valaistuminen. Aloin opiskella ravitsemustieteitä Helsingissä melko pian juristitutkintoni perään. Tavoitteena oli alusta asti yrittäjyys ja oma vastaanotto. Parasta aikaa viimeistelen opintojani Itä-Suomen yliopistossa ravitsemusterapeutiksi.
3 luku. Lainsäädännöstä
1 §. Kiva laki. Osakeyhtiölaki. Se on selkeä. Ehkä aloittelevana yrittäjänä pidän siitä erityisen paljon.
2 §. Kamala laki. Kirjanpitolaki. Onneksi mieheni hallitsee kirjanpidon ja hoitaa puolestani ikävät paperiasiat.
4 luku. Lakimiehistä eliölajina
1 §. Taitava juristi. Taitava juristi ymmärtää asiakkaansa toimialaa ja bisnestä pelkän pykäläviikon lisäksi. Hän osaa myös viestiä ja toimia moniammatillisissa ryhmissä.
2 §. Tomppeli juristi. Ajattelee, että juristi voi istua tyhjiössä.
5 luku. Kolme viisasta vinkkiä
1 §. Syö kaksi kertaa isompi aamupala ja kolmanneksen pienempi lounas, kuin mihin olet tottunut.
2 §. Syö aina ennen töistä kotiin lähtöäsi jotakin. Pelkkä hedelmä ei riitä – rahka TAI kourallinen pähkinöitä kylkeen.
3 §. Rakenna kotisi ruokaympäristö tukemaan omia tavoitteitasi. Piilota herkut kaapin ylähyllylle, terveellinen naposteltava käsien ulottuville.
6 luku. Kolme haitallista harhakäsitystä
1 §. ”Lounasbuffetissa kannattaa mättää koko rahalla, ja tällöin ei tarvitse iltaruokaakaan kotona kokata.” Väärin. Iltapäivän työteho menee, ja iltanapostelu kiihtyy.
2 §. ”Laihduttaessa liikunta on pääasia.” Höpö höpö. Ruokavaliosta se kaikki lähtee. Kuntoilu on kiva bonus.
3 §. ”Juuri minulle riittää kuuden tunnin yöunet.” Väärin! Niitä neroja, jotka selviävät kuuden tunnin unilla, on vain kourallinen. Univaje heikentää ajatuksenjuoksua, lisää hormonaalisten muutosten kautta ruokahalua, lihottaa ja heikentää akuutisti sokeriaineenvaihduntaa. Kaikki hyvinvointi lähtee hyvästä unesta.
7 luku. Omasta urasta
1 §. Makein voitto. Kirjan kustannussopimus yhdessä Reijo Laatikaisen kanssa.
2 §. Karvain tappio. Se lienee vielä näkemättä. (Naurua.)
8 luku. Pienet suuret asiat
1 §. Mielimauste. Tuoreet yrtit.
2 §. Herkkuruoka. Japanilainen unagi-riisikulho. Se on ankeriasta riisipedillä.
3 §. Paras juoma. Veden, kahvin ja viinin kolmiyhteys.
4 §. Kaunein kukka. Lilja.
5 §. Väri ylitse muiden. Karamellinpunainen.
6 §. Rakkain romaani. Tove Janssonin Kesäkirja. Siinä tehdään tikusta asiaa.
7 §. Elämän tarkoitus. Elää itsensä näköistä – myös muut huomioon ottavaa – elämää.
8 §. Lempilausahdus. Saku Tuominen on sanonut kauniisti: ”Kaikki eivät pysty kaikkeen, mutta kuka tahansa voi pystyä mihin tahansa”.
**
Henna Rannikko
- s. 1987
- OTM, Helsinki 2011
- Elintarviketieteiden kandidaatti, Helsinki 2015
- Kliinisen ravitsemustieteen opiskelija, Itä-Suomen yliopisto 2015−
- Harjoittelijana asianajotoimistoissa sekä Suomen pysyvässä edustustossa YK:ssa Genevessä, 2007–2010
- Koulutuspäällikkö, Talentum Media Oy 2011−2012
- Viestintäpäällikkö, Talentum Oyj, 2013−2015
- Yrittäjä, toim.joht., Ravitsemusklinikka Henna Rannikko Oy, 2016–
- Julkaisuja: Laatikainen, Reijo & Rannikko Henna, Toimistotyöläisen ruokapäivä (Talentum 2015)
- Perhe: aviomies ja boxeri-koira Jejmo
- Harrastukset: koiralenkit, thainyrkkeily, ruoanlaitto
**
Teksti ja kuva: Ari Mölsä
